nach etlichen Wochen der Blogabstinenz melden wir uns zurück. Natürlich ist diese Auszeit nicht unbegründet. Zum einen habe ich nach meiner Mami Zeit mein Studium wieder aufgenommen. Ich habe in Leipzig eine neue Wohnung bezogen und hab meine kleine Tochter 150 km weit entfernt bei Oma und Papa gelassen, was mir alles andere als leicht gefallen ist. Studieren mit Kind ist nun mal nicht einfach, vor allem wenn die Familie etwas weiter entfernt wohnt aber ich denke wir haben die beste Lösung für meine kleine Tochter gefunden. Weiterhin war ich bis zum letzten Samstag eine aktive Brautjungfer. Meine allerbeste Freundin, die ich mein Leben lang kenne hat in einem wunderschönen kleinen Schloss geheiratet. Wir haben uns natürlich mächtig ins Zeug gelegt um ihr den Tag unvergesslich zu machen...und was soll ich sagen, er ist unvergesslich:) Sobald ich ein paar Bilder habe möchte ich mehr darüber berichten.
Nun zu meinem heutigen Blogthema. Wie ihr lesen könnt geht es ums Essen:) Ich liebe Essen sehr und koche auch gerne. Seitdem ich Mami bin habe ich nicht mehr viel Zeit um meine Lieblingsrezepte zu kochen. Da ich seit der Geburt meiner Tochter 25 kg abgenommen habe (75kg bei 1.72m im 9. Monat) muss ich an regelmäßiges Essen denken, mit Kind nicht so einfach. Da vergisst man schon mal die eine oder andere Mahlzeit und merkt dann Abends das man völlig ausgehungert ist.
Deswegen möchte ich euch heute mein Bologneserezept vorstellen.
Ihr benötigt:
frisches Suppengemüse
1 große rote Gemüsezwiebel
2 Dosentomatendosen
1 Knoblauchzehe
250 g Rinderhackfleisch
Wein
Salz, Pfeffer, Basilikum, 1-2 Lorbeerblätter
Gemüsebrühe
Öl zum anbraten
Nach etwa 5-10 Minuten gebt ihr die in Würfel geschnittene Zwiebel dazu und lasst sie mitdünsten. Den Knobi könnt ihr ebenfalls klein schneiden und dazugeben.
Nach 5 Minuten gebt ihr das Rinderhack hinzu und bratet es mit dem Gemüse scharf an. Würzt es mit Salz, Pfeffer und Basilikum. Nachdem ihr es angebraten habt gebt ihr die Dosentomaten und eine kräftigen Schluck Wein hinzu, verrührt alles miteinander gebt die Lorbeerblätter hinzu.
Nun könnt ihr den Deckel schließen und die Bolognese auf kleiner Stufe köcheln lassen. Für mehr Geschmack und Flüssigkeit könnt ihr immer wieder Gemüsebrühe hinzugießen. Da die Bolognese mindestens eine Stunde köcheln sollte, verdampft viel Flüssigkeit. Ihr solltet immer wieder probieren und nachwürzen.
Am besten passen natürlich Spagetti dazu.
Guten Appetit:)
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